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Dialogforen: Ihre Expertise ist gefragt

Ressourcenschonung und -effizienz werden seit jeher in der Land- und Ernährungswirtschaft nicht zuletzt aus Kostengründen großgeschrieben. Dass sich beide Sektoren ihrer Verantwortung für Gesellschaft und Umwelt bewusst sind, zeigt sich unter anderem darin, dass mittlerweile viele Betriebe die Reduzierung vermeidbarer Lebensmittelabfälle in ihre unternehmensspezifischen Nachhaltigkeitsstrategien aufgenommen haben. Optimierte Prozesse in Produktionsanlagen und in der Rohstoffbeschaffung sowie eine sinnvolle Nutzung von Nebenprodukten, etwa zur Herstellung innovativer Lebensmittel oder als Tierfutter, sind Beispiele für viele bereits erfolgreich umgesetzte Maßnahmen.

Runde Tische

Wo gibt es weitere Stellschrauben zur Optimierung? Mit dieser Frage werden sich die branchenspezifischen Runden Tische beschäftigen. In einer offenen und vertrauensvollen Gesprächsatmosphäre soll mit erfahrenen, kreativen Köpfen aus den Branchen im ersten Schritt lösungsorientiert diskutiert werden, um auf der Grundlage einer abgesicherten Dokumentation des Status quo Erkenntnisse über Optimierungspotenziale zu erlangen.

Demonstrationsbetriebe

In ausgewählten Demonstrationsbetrieben sollen bereits erfolgte Optimierungsmaßnahmen transparent gemacht werden beziehungsweise die am Runden Tisch entwickelten Strategien modellhaft umgesetzt werden. Dabei werden die Lebensmittelabfallströme in den Unternehmen zu verschiedenen Zeitpunkten erfasst und analysiert. Auf Basis der anonymisierten Ergebnisse können Reduzierungserfolge aufgezeigt und weitere Optimierungsmaßnahmen für die Praxis entwickelt werden.

Mitmachen lohnt sich!

Lebensmittelabfälle nachhaltig zu reduzieren, braucht einen branchenübergreifenden und interdisziplinären fachlichen Dialog sowie die Vernetzung von Wissen und Praxis. Mit der Teilnahme an den Runden Tische beider Dialogforen, aber auch als ausgewählter Demonstrationsbetrieb ist man Teil eines Think Tanks und kann Zukunft mitgestalten. Ziel ist es, gemeinsam eine sichere Datenlage zu schaffen und die Entwicklung der aktuellen Lebensmittelverwertung im jeweiligen Sektor abzubilden, um Erkenntnisse über weitere Optimierungspotenziale zu erlangen. Eine abgesicherte Dokumentation schafft dabei die Grundlage für sinnvolle Handlungsoptionen, um mit Kooperationspartnern Demonstrationsvorhaben voranzutreiben, die den Unternehmen sowie der ganzen Branche und der Gesellschaft zugutekommen.

An einer Mitarbeit oder weiteren Infos Interessierte nehmen Kontakt auf unter:

  oder telefonisch unter +49 69 24788-333.