Fütterung und Nährstoff­ausscheidungen von Pferden

Die Aktualisierungen der Nährstoffausscheidungen von Reit-, Zucht- und Zugpferden erfolgten auf Basis von neuen praktischen und wissenschaftlichen Erkenntnissen sowie veränderten Rechtsvorschriften. Es wurde das gleiche Berechnungsverfahren wie beim DLG-Band 199 genutzt. Bei den Berechnungen wurden Praxiserhebungen zum Futterverbrauch unterschiedlicher Pferde und in unterschiedlichen Betrieben herangezogen. Für die Festlegung der typischen Rationen bildeten Praxiserhebungen und -befragungen sowie die Erfahrungen von Fütterungsexperten die grundlegende Basis. Ein zusätzlicher Abgleich erfolgte mit den Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Pferden (GfE 2014) sowie dem kürzlich erschienenen DLG-Praxisratgeber Pferdefütterung (DLG 2023).

Reitpferde werden in drei Gewichtskategorien (200/420/550 kg Körpermasse, KM) mit leichter Arbeitsbelastung eingeteilt, Zuchtpferde ebenso (220/450/600/900 kg KM). Bei Reit- und Zugpferden mit 850 kg KM wird aufgrund der vornehmlichen Nutzung als Zugpferd eine leichte bis mittlere Arbeit unterstellt. Eine weitere Unterteilung erfolgt für Aufzuchtpferde mit 200, 420, 550 und 850 kg KM-Zuwachs. 

Im Vergleich zu bisherigen basieren die überarbeiteten Nährstoffausscheidungen auf einer deutlich höheren Grob- bzw. Raufutteraufnahme und damit verbunden einem gestiegenen Trockenmasseeinsatz. Dies resultiert u. a. aus den Rationsoptimierungen auf Basis der Versorgungsempfehlungen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (GfE 2014) sowie den erweiterten Empfehlungen zur Fütterung für mehr Tierwohl. Aufgrund einer höheren Futteraufnahme scheiden die Tiere deutlich höhere Nährstoffmengen aus als bisher in Ansatz gebracht wurden, was eine Intensivierung des Nährstoffmanagements in Pferde haltenden Betrieben notwendig macht.

¹⁾ Futtermittel dienen der ergänzenden Information, wurden in den Nährstoffsaldierungen aber nicht berücksichtigt.

Die Berechnung des Nährstoffansatzes bei wachsenden Pferden erfolgt durch Multiplikation der in Tabelle 2 dargestellten Nährstoffkonzentration mit dem jeweiligen KM-Zuwachs. Beispielhaft ist dies für den Zuwachs vom 7. bis 12. Lebensmonat eines Pferdes mit einem Zielgewicht von 850 kg Körpermasse entsprechend den in ­Tabelle 9 dargestellten Daten darstellt:

Um eine ausreichende Energieversorgung der Tiere sicherzustellen, wurden anhand der Daten der GfE (2014) die in Tabelle 3 bzw. 4 dargestellten Werte zum Aufwand an umsetzbarer Energie (ME) in MJ je ausgewachsenes Pferd und Jahr bzw. Aufzuchtpferd und Gewichtsabschnitt unterstellt. Die den Nährstoffausscheidungen in den Tabellen 5 bis 8 zugrundeliegenden Rationen und Futteraufnahmemengen für ausgewachsene Pferde sind so konzipiert, dass sowohl die Vorgaben aus Tabelle 2 als auch die Vorgaben der GfE (2014) zur Nährstoffversorgung erfüllt werden. 

Den in den Tabellen 9 bis 12 beschriebenen Nährstoffausscheidungen von Aufzuchtpferden im 7. bis 36. Monat wurden die von der GfE (2014) veröffentlichten Wachstumskurven und die daraus abgeleiteten Gewichtsabschnitte nach Coenen und Vervuert (2020) für das jeweilige Endgewicht zugrunde gelegt. Da die Tiere das Zielgewicht nach dem 36. Monat noch nicht erreicht haben, sondern auch danach noch weiterwachsen, kommt es bei den verschiedenen Verfahren zu unterschiedlich großen Abweichungen zwischen dem Zielgewicht und dem Gewicht zum Ende des 36. Monats. Diese Abweichungen sind bewusst und helfen, die Ausscheidungen der Pferde möglichst realitätsnah zu beschreiben.

Die in den Tabellen 5 bis 7 fehlenden Werte zum Ansatz begründen sich damit, dass bei Reit- und Zugpferden aufgrund des beendeten Wachstums kein stofflicher Ansatz mehr erfolgt und somit Aufwand und Ausscheidung gleichzusetzen sind. Der Ansatz wurde nur bei den Zuchtstuten (Tabelle 8) unter der Annahme, dass diese 0,5 Fohlen pro Jahr führen sowie bei den Aufzuchtpferden (Tabellen 9 bis 12) berechnet.

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität
³⁾ Fohlen mit 72 kg Geburtsgewicht und 285 kg Zunahme der Stute
⁴⁾ Fohlen mit 52 kg Geburtsgewicht und 150 kg Zunahme der Stute
⁵⁾ Fohlen mit 44 kg Geburtsgewicht und 110 kg Zunahme der Stute
⁶⁾ Fohlen mit 24 kg Geburtsgewicht und 55 kg Zunahme der Stute

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.
²⁾ Heu, mittlere Qualität

KM = Körpermasse

KM = Körpermasse

Zur Darstellung des einzelbetrieblichen Nährstoffmanagements ist eine nachvollziehbare Dokumentation ­notwendig. 

Geeignete Unterlagen für eine nachvollziehbare Dokumentation sind: 

• Leistungsüberprüfungen
• Lieferscheine bzw. Rechnungen (Tier, Produkt, Futtermittel, …)
• Futterberechnungen 
• Futterverbräuche und Fütterungskontrolle
• Untersuchungsergebnisse der LUFA oder von anderen akkreditierten Futtermittellaboren 
• Kalkulationen zu den Nährstoffausscheidungen 
• Beratungsprotokolle (Futterlieferant, Fütterungsberater, Tierarzt).

Bei Fütterungsverfahren, die unterhalb eines hier dargestellten Fütterungsniveaus liegen, ist ein betriebsindividueller Nährstoffvergleich auf Grundlage von betriebsindividuellen Stallsalden möglich. Dazu ist kein Nachweis der Gewichts- bzw. Leistungsklasse erforderlich, da eine Input/Output-Betrachtung auf Stallebene erfolgt. Allerdings ist hierfür eine fachkundige Beratung notwendig und zu empfehlen. 

Dies ist eine Möglichkeit z. B. für Betriebe, die höhere Energie- und Nährstoffeffizienzen erreichen und deshalb mit gerin­geren Brutto-Nährstoffkonzentrationen auch zu geringeren Nährstoffausscheidungen gelangen. Die Grund­sätze für die Ermittlung der Nährstoffausscheidungen bleiben dabei die gleichen – es werden aus den betrieblichen Aufzeichnungen und aus der Buchführung die tatsächlich vorliegenden Daten zur Fütterung und zu den Tierleistungen herangezogen. Anhand des Rechenbeispiels soll dies in Tabelle 15 verdeutlicht werden.

Tabelle 15: Ausscheidungen an Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) eines Reitpferdes mit 550 kg Körpermasse (KM) bei leichter Arbeit unter Annahme einer höheren Nährstoffverdaulichkeit und damit verbunden einem geringeren Futterverbrauch an Ergänzungs­futter von 5 %

 ¹⁾ Die angegebenen Werte zu Futteraufwand und Nährstoffausscheidungen sind gerundete Werte auf Basis der exakten Kalkulationen, wodurch sich geringfügige Unterschiede in den Betrachtungen ergeben können.

Nach Düngeverordnung (DüV) bzw. DLG ist in Abhängigkeit vom Gewichtsabschnitt von einer ausgewiesenen Nährstoffausscheidung auszugehen. Wenn das Pferd diesen Gewichtsabschnitt nicht erreicht oder überschreitet, muss der nächst höhere bzw. niedrigere Gewichtsabschnitt herangezogen werden. In Tabelle 16 sind Beispiele für, zusätzlich zu den in Tabellen 3 und 4 dargestellten Körpermassen, in der Praxis anzutreffende Lebendgewichte sowie eine mögliche Zuordnung von Pferderassen aufgeführt.

Tabelle 16: Beispiele für rassenabhängige Abweichungen gegenüber den DLG Vorgaben zur Körpermasse von Pferden

KM = Körpermasse

Die Nährstoffausscheidungen von Reit-, Zucht- und Zugpferden wurde auf der Basis neuer wissenschaftlicher und praktischer Erkenntnisse und Rechtsvorschriften überarbeitet. Eine Anpassung/Erhöhung der Grobfutteraufnahme wurde notwendig, um dem aktuellen Wissensstand hinsichtlich einer möglichst auf den Bedarf und die Bedürfnisse von Pferden abgestimmte Fütterung zu erreichen. Zudem wurde die Nährstoffkonzentration der Futtermittel aktua­lisiert. Die Erhöhung der Futter- und damit Nährstoffzufuhr führt dadurch bei gleichbleibender Leistung zu einer Erhöhung der Nährstoffausscheidungen gegenüber den Angaben in DLG (2014).

• Dr. Jochen Krieg, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Bad Sassendorf
• Sybille Patzelt, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Bad Sassendorf
• Dr. Gerhard Stalljohann, Lengerich
• Dr. Detlef Kampf, DLG e.V., Frankfurt am Main

Eine Information des DLG-Arbeitskreises Futter und Fütterung

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