DLG-Ausschuss für Milchtechnologie

Die DLG e.V. (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ist eine der Spitzenorganisationen der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Gemeinnützig, unabhängig und neutral hat sich die DLG zum Ziel gesetzt, die praxisgerechte Umsetzung wissenschaftlicher Erkenntnisse aus der Land- und Lebensmittelwirtschaft maßgeblich zu unterstützen und voranzutreiben.

Im Bereich der Lebensmittelwirtschaft wird dies einerseits durch die seit Jahrzehnten durchgeführten Qualitätsprüfungen von Lebensmitteln, das Veranstalten von Fachtagungen, Foren und Seminaren sowie durch Unterstützung beim Ausrichten von Fachausstellungen wie der Anuga FoodTec und der ProSweets erreicht. Weitere Messen werden mit Fachinhalten unterstützt.

Rückgrat der fundierten Facharbeit der DLG sind ihre ehrenamtlich besetzten Ausschüsse, die sich mit aktuellen themen- und branchenspezifischen Fragestellungen befassen und in Zusammenarbeit mit dem DLG-Hauptamt praxisnahe Lösungswege initiieren durch: Sammeln, Erarbeiten, Aufbereiten und anschließendes Präsentieren praxisorientierter Fachinformationen.

Zur Intensivierung der DLG-Facharbeit auf dem Gebiet der Milchverarbeitung und ihrer vor- und nachgelagerten Bereiche wurde 2011 ein Ausschuss ins Leben gerufen, der mit Praktikern, Wissenschaftlern, Beratern und Multiplikatoren der Branche besetzt ist.

Unter dem Vorsitz von Georg Herbertz beschäftigt sich der Ausschuss maßgeblich mit dem Lebensmittel Milch, Milcherzeugnissen und deren Technologien. Die besonderen Schwerpunkte der Facharbeit liegen in der Identifikation von relevanten Themen für die Ver- und Bearbeitung von Milch und Milcherzeugnissen mit dem Versuch, Lösungsansätze aufzuzeigen. Hierbei wird die gesamte Wertschöpfungskette betrachtet. Auch Fragen, die auf Entwicklungs- und Schwellenländer abzielen, spielen hierbei eine Rolle. 

Die DLG mit ihren internationalen Kontakten bietet hierfür eine ideale Plattform. Das DLG-Fachprogramm der Weltleitmesse für Lebensmitteltechnologie, Anuga FoodTec, bietet ebenfalls die Möglichkeit des Austauschs.

Der Ausschuss kommt zweimal pro Jahr an möglichst wechselnden, praxisrelevanten Orten zu einer Arbeitssitzung zusammen.

Bei den Treffen geht es vor allem um:

• Identifizierung aktueller Herausforderungen der Molkereibranche
• Initiierung von Lösungswegen für diese Herausforderungen
• Trend- und Innovationsmonitoring für die Milchbranche
• Erarbeiten von Empfehlungen / Stellungnahmen zu branchenspezifischen Entwicklungen
• Förderung des gesamtheitlichen interdisziplinären Verbundgedankens zwischen Landwirtschaft und Milchwirtschaft
• Kommunizieren der erarbeiteten Fachinformationen und Lösungswege in die Branche und ihre vor- und nachgelagerten Bereiche über: Stellungnahmen, Veröffentlichungen, Fachtagungen, Seminare, Forenveranstaltungen etc.

Die Teilnahme von Gästen ist auf Anfrage möglich

Büeler, Thomas, Dr. (Hochdorf Swiss Nutrition Ltd, Hochdorf, Schweiz)

Eismann, Karl (DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Bremen)

Herbertz, Georg (Georg Herbertz Dairy Food Service, Kempten)

Hammelehle, Bernd, Dr. (Ehrmann AG, Oberschönegg)

Kleinschmidt, Thomas, Prof. Dr.-Ing. (Hochschule Anhalt (FH), Köthen)

Kroner, Heinz-Jürgen (GEA TDS GmbH, Büchen)

Langer, Tobias, Dr. (LVFZ Kempten, Kempten)

Meyer, Hermann, Dipl.-Ing. (Milkron GmbH, Laatzen)

Pein, Dorotea, Dr. (Hydrosol GmbH & Co. KG, Ahrensburg)

Portula, Frank (FrieslandCampina Germany GmbH, Heilbronn)

Rademacher, Britta, Prof. Dr.-Ing. (Hochschule Hannover)

Rechenauer, Thomas (Arla Foods Deutschland GmbH, Upahl)

Stigloher, Martin (Zott SE & Co. KG, Mertingen)

Tyborski, Thomas (Ecolab Deutschland GmbH, Monheim)

Waller, Norbert (Molkerei MEGGLE, Wasserburg)

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