Blockchain in der Food Logistik

Risiko Wareneingang

Täglich werden in Europa mehr als 250.000 Tonnen unverpackte Rohstoffe und Lebensmittel als Flüssigkeiten, Pulver oder Granulate in Lebensmitteltransportbehältern transportiert. Dabei bergen Kreuzkontaminationen für Industrie und Verbraucher hohe Risiken.

Digitalisierung in der Lebensmittelindustrie

Mit der digitalen Transformation bieten sich attraktive Möglichkeiten, um mit innovativem Datenmanagement und smarten Technologien auf Sicherheitsanforderungen zu reagieren und Prozesse in der Food Supply Chain neu zu denken.

Blockchain in der Supply Chain

Rückverfolgbarkeit, Transparenz und Sicherheit durch den digitalen Zwilling: Blockchaintechnologie bietet vielfältige Einsatzpunkte in der Food Supply Chain.

Lebensmittelsicherheit und Food Compliance zu standardisieren ist hierbei ein Mammutprojekt, das sich die ENFIT als internationaler Verband als Ziel gesetzt hat. Das zeigt die ENFIT auch mit ihrer europäischen Arbeitsgruppe „Food Safety in der Supply Chain“ mit dem Projekt „Smarter Food Safety – Food Defence“ auf: Mithilfe der Blockchaintechnologie sollen Lösungsmöglichkeiten für die einzelnen Prozessschritte von Rohstoffen erarbeitet werden: 

• Beladung
• Entladung
• Transportbehälter
• Reinigung und Desinfektion
• Food Defense
• Zertifizierung von Reinigungsanlagen
• Dokumentation und die lückenlose Rückverfolgung (Traceability)

Networking und Ideenschmiede

Das DLG-Forum kompakt nimmt die Einsatzmöglichkeiten von Blockchain genauer unter die Lupe. Gemeinsam mit der ENFIT und Ihnen nehmen wir uns der aktuellen Probleme der Food Logistik an und erarbeiten in einem Blitzlicht-Workshop, wie die Zukunft in der Supply Chain aussehen kann.