DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2021 - Online-Konferenz

Hohe Qualität gefordert

Reformulierung, Food Fraud und kurze Produktzyklen: Die Humansensorik jongliert mittlerweile viele Themen. Der Anspruch an Prüfende und Panels in der sensorischen Qualitätssicherung steigt durch Zeitdruck und wechselnde Rohstofflieferanten. Instrumentelle Sensorik bietet gerade in diesem Tätigkeitsfeld eine wertvolle Unterstützung.

Instrumentelle Sensorik

Doch wie steht es aktuell um die instrumentelle Aromaanalytik, wie z.B. elektronische Nasen und Gassensor-Systeme? Welche Möglichkeiten gibt es? Und lohnt sich der Einsatz im Produktionsalltag? Vor allem bei Routinekontrollen ist der Einsatz sinnvoll und liefert Ergebnisse auf hohem Niveau. Kamerasysteme zur optischen Kontrolle und Texturanalysen sind in der Branche etabliert.

Hohe Selektivität und Sensitivität

Auch die Aromaanalytik macht zur Zeit Quantensprünge – trotz Stoffkomplexität und Aromenvielfalt. Neben der gewünschten Selektivität und Sensitivität der gasförmigen Stoffe und dem erforderlichen Arbeitsaufwand bei der Probenvorbereitung, Messung und Ergebnisinterpretation, stehen aktuell in vielen Betrieben auch die Anschaffungskosten einem breiten Einsatz entgegen.

Lohnt sich der Einsatz?

Ob klassische Spektroskopie, Spektrometrie, Inline-Messtechnik oder biologische und zellbasierte Gassensoren: Was leisten die aktuellen Analysetools wirklich? Entwickeln Sie Ihre individuelle Lösungsstrategie für Ihre Qualitätssicherung. Lernen Sie welche Selektivität und Sensitivität von den Spurenmessgeräten zu erwarten ist und was die Instrumente bzw. was der Mensch leisten muss. Erfahren Sie Details über Datenerhebung und Ergebnisqualität und mit welchen Anschaffungskosten zu rechnen ist.

Think Tank für Sensorik und Qualitätssicherung

Der DLG-Lebensmitteltag Sensorik setzt sich mit den zukünftigen Herausforderungen in der sensorischen Qualitätssicherung auseinander, damit Sie wettbewerbsfähig in einer immer komplexer gewordenen Wertschöpfungsketten bleiben. Wir möchten mit Ihnen zusammen die brennende Fragen zu innovativen Einsatzmöglichkeiten stellen. Wir geben Einblick in Best Practice Beispiele sowie in spannende Forschungsprojekte. Denken Sie mit uns Qualitätssicherung neu und diskutieren zusammen mit dem DLG-Expertenpool wie smarte Tools Ihr Team unterstützen können.

Online-Konferenz

Der DLG-Lebensmitteltag 2021 findet als Online-Konferenz in zwei Themenblöcken statt. Lernen Sie bequem vom eigenen Schreibtisch aus mehr über die aktuellen Möglichkeiten, die Ihnen Smart Sensory Technologien bieten:

• Session 1: Spektroskopie: Teamplayer oder Einzelgänger
• Session 2: Sensory Analysis 4.0: Speed up und mobile Testsysteme

Wir bereiten Ihnen ein interaktives Tagungsarchiv vor, sodass Sie vorab die Präsentationen sowie Interviews und Zusatzmaterial zum Thema erhalten.