Themen-Frühstück:

Königsdisziplin: Rückverfolgbarkeit

Die Lebensmittelproduktion hängt sowohl regional als auch weltweit von einem komplexen System miteinander verbundener Lieferketten ab. Dabei hat die Sicherheit von Lebensmitteln auf allen Ebenen allerhöchste Priorität. Wird ein Lebensmittel als unsicher erkannt, müssen Unternehmen als Inverkehrbringer vorbereitet sein und umgehend reagieren: Vertriebspartner*innen müssen informiert, Regale geräumt und Rückrufaktionen organisiert werden.

Digitalisierung der Lieferketten

Unter dem Format „Themen-Frühstück“ werden verschiedene Aspekte der digitalen Transformation der Food Supply Chain beleuchtet. Die Veranstaltung entsteht in Zusammenarbeit mit dem Bitkom e.V. Im diesjährigen Fokus steht die Rückverfolgbarkeit. Als zentrales Thema der Lebensmittelsicherheit beleuchtet das Themenfrühstück, wie Informationen in Lieferketten smart und in Echtzeit weitergegeben werden.

Transparenz und Food Authentizität

Eine kritische Öffentlichkeit fordert von allen Produzent*innen mehr Transparenz bezüglich ihres Warenbezugs und Produktionsprozesses. Sowohl für die Lebensmittelsicherheit als auch für die Lebensmittelrückverfolgbarkeit bietet die Digitalisierung immer effektivere Lösungen, die bis zu den Endverbraucher*innen reichen. Im Rahmen unseres Themen-Frühstücks werden die Referentinnen Sabine Bingenheimer-Zimmermann (Founderin von REGIONIQUE) und Stefanie Weinand (Global Development Managerin bei Recall InfoLink Inc.) Lösungsmöglichkeiten vorstellen.

Rückblick: Online-Konferenz

Das Themen-Frühstück 2021 fand dieses Jahr am Mittwoch, 15. September von 8:30 - 9:30 Uhr als Online-Konferenz statt. Einen ausführlichen Rückblick finden Sie hier.