Strukturierung von Buchten in Ferkelaufzucht und Schweinemast

Das Ziel einer optimalen Buchtenstruktur sollte sein, das ungehinderte Ausleben der Bedürfnisse eines jeden Schweines zu jeder Zeit zu ermöglichen. Es sollte jedem einzelnen Schwein in der Gruppe die Möglichkeit gegeben werden, Ruhezeit mit tiefem Schlaf ebenso wahrnehmen zu können wie Aktivitätszeit, in der Spiel- und Erkundungsdrang ausgelebt werden können – ohne von anderen Tieren gestört zu werden. Damit kann Stress bei den Tieren wirkungsvoll reduziert werden.  

Auch aus rechtlicher Sicht (§ 22 Absch. 5 (2) TierSchNutztV) kommt der Buchtenstruktur eine hohe Bedeutung zu. Demnach müssen Haltungseinrichtungen für Schweine so beschaffen sein, dass die Tiere gleichzeitig ungehindert liegen, aufstehen, sich hinlegen und eine natürliche Körperhaltung einnehmen können die Schweine nicht mehr als unvermeidbar mit Harn und Kot in Berührung kommen und ihnen ein trockener Liegebereich zur Verfügung steht eine geeignete Vorrichtung vorhanden ist, die eine  Verminderung der Wärmebelastung der Schweine bei hohen Stalllufttemperaturen ermöglicht.

Um gerade den unvermeidbaren Kontakt der Tiere mit Kot und Harn zu reduzieren, wurden Haltungseinrichtungen für Schweine in den letzten Jahrzehnten überwiegend mit Spaltenboden ausgestattet. Aus hygienischen Gründen haben diese Systeme durchaus ihre Berechtigung! Der Kompromiss sollte dabei jedoch sein, den Tieren auch eine adäquate Liegefläche sowie über das übliche Lüftungssystem hinausgehende Möglichkeiten zur Thermoregulation zur Verfügung zu stellen. Die Kotbereiche in der Bucht sollten zudem auf spezifische Flächen minimiert werden. Hieraus ergeben sich Vorteile im Hinblick auf die Luftqualität im Aufenthaltsbereich der Schweine.

Das vorliegende Merkblatt soll Tierhaltern Lösungsansätze aufzeigen, wie in bestehenden Haltungssystemen und Gruppengrößen eine sinnvolle Buchtenstruktur umgesetzt werden kann. Zur Veranschaulichung werden Beispiele anhand von Bildern vorgestellt. Die verschiedenen Möglichkeiten orientieren sich dabei am natürlichen Verhalten der Schweine sowie deren Bedürfnisse. Dabei sollte klar sein, dass die Entwicklung einer optimalen Buchtenstruktur im Einzelbetrieb nur in Kombination mit einer guten Tierbeobachtung gelingen kann.

Die Funktionsbereiche einer Bucht entstehen durch die unterschiedlichen Ansprüche eines Schweines an seine Haltungsumgebung. Die natürlichen Verhaltensweisen können in Funktionskreisen zusammengefasst werden. Diese werden nachfolgend erläutert, sodass ein Verständnis für den Aufbau einer Buchtenstrukturierung entsteht. Wichtig ist, dass für jedes Verhalten des Schweines ein Funktionsbereich in der Bucht zur Verfügung steht, in dem es dieses ausführen kann. Wenn die Ausführung nur eingeschränkt möglich ist, kann dies bereits ein Auslöser für Unwohl sein und folglich z. B. zu Schwanzbeißen führen. Die Gestaltung einer Buchtenstrukturierung sollte grundsätzlich Liege-, Fress-,  Aktivitäts- und Kotbereiche aufweisen, wobei die Übergänge so ausgeführt werden sollten, dass folgende Funktionskreise abgebildet werden:

Das Sozialverhalten spielt in allen Funktionsbereichen einer Bucht eine Rolle, da Schweine alle Verhaltensweisen am liebsten gemeinsam ausführen wollen. Folglich soll eine Bucht so gestaltet werden, dass es allen Schweinen einer Bucht möglich ist, sich gleichzeitig im Liegebereich aufzuhalten oder synchron zu fressen oder sich gemeinsam zu beschäftigen.

Um das Ruheverhalten in einer Bucht abzubilden, sollte ein Liegebereich vorhanden sein, der das Bedürfnis nach ruhigen, dunklen, geschlossenen Ecken ohne Durchgangsverkehr befriedigt. Zusätzlich sollte darauf geachtet werden, dass dem Schwein ein ausreichend großer und geeigneter Untergrund zur Verfügung steht, sodass es sein natürliches Abliege- und Aufstehverhalten genauso wie sein synchrones Ruhen in Bauch- oder Seitenlage als Kontaktlieger ausführen kann. Wie in Abbildung 1 dargestellt, hat das Schwein einen ausgeprägten Tag-Nacht-Rhythmus in Form von zwei Aktivitäts- und Ruhephasen innerhalb eines Tages. Die Aktivitätszeiten befinden sich am Vormittag und am Nachmittag, über Mittag und in der Nacht ruht das Schwein (Hörning, 1992). Im Laufe der Mast verschieben sich die Aktivitätspeaks nach hinten und die Tiere werden allgemein ruhiger, wodurch sich die Ruhephasen ausweiten (Hoy, 2009).

Das Nahrungsaufnahmeverhalten verändert sich von einem stündlichen Säugen an der Muttersau als Saugferkel, bei dem jedes Ferkel eine Zitze hat, nach dem Absetzen hin zu einer biphasischen Futteraufnahme mit zwei Aktivitätspeaks am Morgen und am Nachmittag. Um auch dort die gemeinsame Futteraufnahme in den zwei Aktivitätsphasen zu gewährleisten, sollte jedem Schwein während dieser Phasen ein Fressplatz zur Verfügung stehen. Zusätzlich hat das Schwein in dieser Zeit der Nahrungsaufnahme ein ausgeprägtes Bedürfnis nach Erkundung, da es normalerweise 70 % seiner aktiven Zeit mit der Futtersuche beschäftigt ist, um eine Sättigung zu erreichen. Zum Nahrungsaufnahmeverhalten gehört auch das natürliche Trinkverhalten als Saug- und Schlürftrinker, also aus einer offenen Wasserfläche mit gesenktem Kopf (BLE, 2018).

Damit das Schwein sein Erkundungsverhalten, welches nicht wie in der freien Wildbahn durch Nahrungssuche u. a. über Wühlen und Scharren befriedigt wird, ausleben kann, sollen ihm in der Bucht Möglichkeiten dazu gegeben werden. Außerdem erkundet ein Schwein natürlicherweise nach dem Schlafen seine Umgebung, ob sich etwas verändert hat (Hörning, 1992; Hoy, 2009).

Dabei kann es seine Sinne einsetzen und eine Abwechslung erfahren. Hierbei ist es wiederum notwendig, dass jedem Schwein gleichzeitig der Zugang zu Beschäftigungsmaterial im Aktivitätsbereich, welches es untersuchen, bewegen und bearbeiten kann, gewährleistet ist. Somit kann auch dieses Verhalten synchron ausgeführt werden.

Im Zusammenhang mit dem Erkundungsverhalten steht auch das Komfortverhalten. Hierunter zählt die Ausübung von sozialer Körperpflege genauso wie die Möglichkeit, die Gliedmaßen in Seitenlage zu strecken, sich zu scheuern oder zu suhlen.
Das Bedürfnis nach Abkühlung und Wärme soll in einer strukturierten Bucht über das Angebot unterschiedlicher Klimazonen im Liege-, Aktivitäts- und Kotbereich befriedigt werden. Kühlungsmöglichkeiten können über eine (Mikro-)Suhle,  Hochdruckvernebelung oder Schweineduschen bereitgestellt werden. Auch die Fußbodenkühlung stellt eine Möglichkeit zur Thermoregulation dar (Opderbeck et al. 2020). Diese befinden sich idealerweise am Übergang zwischen Kot- und Aktivitätsbereich.

Wie können die verschiedenen Funktionskreise nun auch in der Praxis umgesetzt werden? Hierzu gibt es verschiedene Elemente wie z. B.

• die Klimaführung (3.1)
• die Lichtgestaltung (3.2)
• die Strukturelemente (3.3) oder
• die Einrichtungsgegenstände (3.4).

Allerdings sind für eine erfolgreiche Buchtenstruktur einige „Mindestvoraussetzungen“ zu erfüllen. Hierzu gehört insbesondere, dass eine gute und ausgiebige Tierbeobachtung stattfindet. Die Tiere sind selbst die besten Indikatoren dafür, ob eine Buchtenstruktur erfolgreich ist. Typische Fragestellung sind in diesem Zusammenhang:

• Sind die Tiere stark verschmutzt (zu warm, kein eindeutiger Liegebereich)?
• Liegen sie aufeinander (zu kalt)?

Weiterhin muss bedacht werden, dass die Buchtenstruktur jahreszeitlichen Schwankungen unterliegt. Was im Sommer gut funktioniert, kann im Winter schon wieder anders aussehen. Es empfiehlt sich, schrittweise vorzugehen und kontinuierlich zu beobachten. Warum liegen die Schweine alle in der einen Ecke, wenn z. B. eine Stichwand herausgenommen wurde? Es gibt sicher einen Grund dafür. Zugluft? Starker Lichteinfall? Sind sie dreckiger als vorher oder vielleicht sauberer?

Es kann sogar von Vorteil sein, in einem Abteil Alt und Neu nebeneinander zu haben um die Auswirkungen der neuen Struktur direkt am Tier zu sehen. Zudem gibt es bisher noch kein eindeutiges Konzept, das in jedem Stall sofort funktioniert. Falsch eingebaute Stichwände sind zwar ärgerlich, wenn sie aber nur in einer Bucht probeweise eingebaut wurden, dann lässt sich das wieder leicht korrigieren.

Als Mindestgröße für eine funktionierende Buchtenstruktur können für Mastschweine ca. 25 m2 empfohlen werden, in der Ferkelaufzucht liegt die Mindestgröße bei 15 m2. Dabei verschiebt sich die Grenze bei einer Tierbelegung nach gesetzlichem Standard pro Tier eher noch weiter nach oben. Da sie mit der neuen Struktur klare Bereiche schaffen wollen, es aber bei einer sehr engen Belegung insbesondere zum Ende der Aufzucht bzw. der Endmast kaum Bereiche gibt, die wirklich frei sind, ergibt sich somit auch kein Potential für eine erfolgreiche Strukturierung. Je größer die gesamte Bucht, umso leichter kann auch mit einer höheren Belegung eine erfolgreiche Strukturierung geschaffen werden. Idealerweise wird in der Ferkelaufzucht und in der Mast mit ähnlichen Strukturelementen gearbeitet.

In Bezug auf die optimale Gruppengröße gehen die Meinungen und Erfahrungen in der Praxis auseinander:

• Kleine Gruppen bis zu 20 Tiere lassen sich in der Tierbeobachtung leichter managen, bieten aber aufgrund der Buchtengröße nicht viel Spielraum in der Strukturierung.
• Großgruppen ab 70 Tiere bieten zwar gute Strukturierungsmöglichkeiten, erschweren allerdings die Tierbeobachtung und erfordern einen höheren Aufwand für das Management.

Eine Gruppengröße von ca. 20 – 50 Schweinen kann da ein guter Kompromiss sein. Opderbeck et al. erzielten beispielsweise mit 28 Tieren und 1,1 m2 sehr gute Ergebnisse. Es gibt auch sehr erfolgreiche Umbauten mit 45 Tieren bei einer Buchtenfläche von ca. 70 m2.

Im Folgenden werden nun die einzelnen Elemente der Buchtenstrukturierung einzeln erläutert.

Ein Schwein beschäftigt sich während des Lichttages, mit einer Unterbrechung zum Ruhen in der Mittagszeit, fast ausschließlich mit der Nahrungssuche. Dies ist bei einer Strukturierung der Bucht im Hinblick auf die Funktionskreise, die mit Nahrungsaufnahme- und Erkundungsverhalten zu tun haben, zu beachten. Während der Nahrungssuche findet das Tier die Nahrung durch Wühlen und Scharren in der Erde und auf dem Boden. Wird nun das Futter im Stall, wie heutzutage üblich, mechanisch vorgelegt, kann der Prozess der Nahrungsaufnahme schnell beendet sein. Das Bedürfnis nach Erkundung ist damit unter Umständen nicht gedeckt. Es sollte daher weitere Möglichkeiten in der Bucht geben, sodass das Schwein sein Erkundungsverhalten ausüben kann.

3.3.1     Futter

Aufgrund des Sozialverhaltens, gemeinsam Aktivitäten auszuführen, sollten Schweine gleichzeitig mit ihren Buchtengenossen Futter aufnehmen können. Außerdem sollte es jedem Schwein ohne Stress und Kämpfe um Ressourcen möglich sein, an Futter zu kommen. Am besten werden diese Anforderungen über ein Tier-Fressplatz-Verhältnis von 1 : 1 ermöglicht, beispielsweise durch den Einsatz von Fütterungssystemen mit Langtrog. Insbesondere zu Beginn der Ferkelaufzucht sollte dies gewährleistet sein, da es jedes Ferkel vom Säugen an der Muttersau gewohnt ist, seine „eigene“ Zitze zu haben. Folglich möchte es auch nach dem Absetzen weiterhin synchron mit seinen Buchtengenossen Futter aufnehmen. Wird nun für jedes Tier in der Bucht ein Fressplatz bereitgestellt, kann dieser so gestaltet werden, dass bspw. das „normale“ Futter in der einen Hälfte der Bucht angeboten wird und ein Beschäftigungsfutter in der anderen Hälfte der Bucht. Denn zu „Futter“ kann nicht nur das Futter gezählt werden, welches der Ernährung dient, sondern auch das Futter, welches als Beschäftigung angeboten wird.

Jedem Schwein soll jederzeit der Zugang zu Futter gewährleistet werden, sodass Nahrungssuche und –aufnahme stets möglich sind und dadurch Stress minimiert wird. Eine ad libitum Trockenfütterung befriedigt zudem das Erkundungsverhalten während der Nahrungsaufnahme. Ein Tier-Fressplatz-Verhältnis von 1 : 1 ist zu empfehlen, um Konkurrenzsituationen am Trog zu vermeiden. Bei Flüssig- und sensorgesteuerten Fütterungen sollte sichergestellt werden, dass rangniedere und schwache bzw. kranke Tiere zu einer ausreichenden Futteraufnahme kommen.

Ein enges Tier-Fressplatz-Verhältnis trägt auch beim Beschäftigungsfutter dazu bei, Konkurrenz bzw. Stress zu minimieren, daher sollte auch dieses Futter ad libitum vorgehalten werden.

In Abhängigkeit des Körpergewichts werden folgende Fressplatzbreiten gemäß TierSchNutztV empfohlen:

• 18 cm bis 25 kg
• 27 cm von 26 – 60 kg
• 33 cm von 61 – 120 kg
• 40 cm über 120 kg.

Bei der Verwendung von Trockenfütterungsautomaten in strukturierten Buchten sollte darauf geachtet werden, dass entweder mehrere Kurztröge eingesetzt werden oder bei Langtrögen sichergestellt wird, dass eine gleichmäßige Futterverteilung innerhalb des Troges gewährleistet werden kann. Dies ist insbesondere in der Ferkelaufzucht von Bedeutung, wenn anfangs noch nicht so viel Futter von den Tieren abgenommen wird und trotzdem frisches Futter im Trog vorgehalten werden soll. Der Trog sollte nie komplett befüllt werden, nur um eine bessere Futterverteilung zu erreichen. Um stets eine hohe Schmackhaftigkeit des Futters zu gewährleisten, sollte der Trog möglichst häufig am Tag neu befüllt werden.

Die Anordnung der Tröge ist idealerweise in einem Bereich zwischen Liege- und Kotbereich vorzusehen. Das Futter kann aber auch im Liegebereich direkt angeboten werden (siehe Praxisbeispiele am Ende). In diesem Bereich sollen alle Aktivitäten der Schweine stattfinden, die mit dem Nahrungsaufnahme- und Erkundungsverhalten im Zusammenhang stehen. Die Tröge sollten so angeordnet sein, dass der Zugang nicht von Buchtenmitgliedern versperrt werden kann. Ebenso sollte darauf geachtet werden, dass die Buchtengeometrie allen Tieren ermöglicht, sich gleichzeitig im Aktivitätsbereich aufzuhalten. Zu beachten ist, dass idealerweise in der Ferkelaufzucht und der Mast die gleiche Buchtenstruktur, in entsprechenden Dimensionen, zur Anwendung kommt. Hierzu zählt neben dem gleichen Fütterungssystem auch die gleiche Futterart. Dies reduziert zusätzlichen Stress beim Umstallen.

3.3.2     Wasser

In der Natur nimmt ein Schwein Wasser auf, indem es den Unterkiefer in eine offene Wasserfläche, welche sich auf dem Boden befindet, taucht und mit einer schlürfenden Bewegung das Wasser einsaugt. Unter diesem Gesichtspunkt sind Beckentränken zu bevorzugen, zusätzlich angebrachte Nippeltränken können aus hygienischen Gründen und zur Sicherstellung der ausreichenden Wasserversorgung sinnvoll sein. Alle Tränken sind täglich auf Funktion und Sauberkeit zu kontrollieren und sollten von der Anbringung her auf die Größe der Schweine angepasst sein. Auch bei der Wasserversorgung sind ähnliche Systeme in Ferkelaufzucht und Mast anzustreben, damit Umstellungsschwierigkeiten reduziert werden.

Gemäß TierSchNutztV sind je Tränke maximal 12 Tiere vorzusehen. Sie sollten getrennt vom Trog im Aktivitätsbereich angeordnet werden, sodass der Zugang zum Fressbereich nicht blockiert wird. Außerdem sollten sich Tränken nicht in Ecken befinden, um ein Verkoten zu verhindern. Idealerweise können Tränken in einem Übergangsbereich zwischen Aktivitäts- und Kotbereich im Raum angeordnet werden, damit „verspieltes Wasser“ nicht zum Koten im Aktivitätsbereich anregt. Keinesfalls sollte eine Tränke in einer offenen Wand (Gitter) zur Nachbarbucht angebracht werden, da die Schweine sonst durch den Kontakt zur anderen Bucht veranlasst werden, diesen Bereich zu markieren und dadurch die Tränke zu verunreinigen. Grundsätzlich kann eine weitere Kühlungsmöglichkeit helfen, damit die Tränke nicht als Suhle genutzt wird.

3.3.3     Beschäftigung

Damit das Schwein seinen Bedarf nach Erkundung decken kann, müssen ihm Beschäftigungsmaterialien zur Verfügung stehen, die es untersuchen, bewegen und verändern kann. Zusätzlich bringen sie Struktur ins Futter und verbessern dadurch die Darmgesundheit und das Sättigungsgefühl. Unterschieden wird zwischen Beschäftigungsmaterialien, die zur Einstreu im Liegebereich dienen die vom Schwein gefressen werden sollen oder die manipulierbar, aber nicht fressbar, sind.

Den Schweinen sollten jederzeit viele, verschiedene Materialen zur Verfügung stehen. Das organische Beschäftigungsmaterial sollte frisch und sauber sein und ist daher außerhalb des Stalles zu lagern. Außerdem ist aus Sicht der Tiergesundheit darauf zu achten, dass die angebotenen Materialien frei von Feuchtigkeit, Schimmel und Schmutz sind. Ist dies nicht der Fall, kann auch das Erkundungsverhalten nicht ausreichend befriedigt werden, wodurch eine Frustration und daraus folgend z. B. Schwanzbeißen entstehen kann. Eine Buchtenstrukturierung kann durch das Angebot von Beschäftigungsmaterialien unterstützt werden. Allerdings sollten sich keine veränderbaren und fressbaren Materialien wie z. B. Seile, Säcke, Hölzer, Kratzbäume im Kotbereich befinden.

Ein guter Ort für die Anordnung von Beschäftigungsmaterialien befindet sich im Aktivitätsbereich. Dort sollte darauf geachtet werden, dass der Zugang zu Futtertrögen und Tränken, welche sich ebenfalls im Aktivitätsbereich befinden, nicht durch herabhängende oder herumstehende Beschäftigungsmaterialien beeinträchtigt wird. Das Beschäftigungsmaterial sollte so angebracht werden, dass jedes Tier jederzeit Zugang dazu hat. Weiterhin kann in der Mitte der Bucht, an einer Buchtenwand ohne Ecke oder im Liegebereich ein Wühlareal angelegt werden. In diesem kann auch Beschäftigungsmaterial angeboten werden.

Wie beim Futter bereits erläutert, können zusätzliche Tröge, die in den Buchten zur Erzielung eines ausreichenden Tier-Fressplatz-Verhältnisses montiert sind, verwendet werden, um den Tieren ad libitum Beschäftigungsfutter vorzulegen.

Bei der Initiative Tierwohl wird unterschieden zwischen organischen Beschäftigungsmaterialien wie Raufutter, Holz, Seile, Säcke, Torf usw., wobei zu Raufutter nicht nur Stroh und Heu in Lang-, Kurz- und Pelletform zählen, sondern auch Silagen, Trockenschnitzel, Luzerne(pellets), Getreidespelzen, Erbsen-, Sonnenblumen- oder Sojaschalen und vieles mehr (Initiative Tierwohl, 2020). Wird ein Beschäftigungsfutter eingesetzt, können hierfür jegliche Materialien verwendet werden, die den Erkundungs- und Wühltrieb der Schweine ansprechen. Beispielsweise kann eine Kombination aus einer Rohfaserkomponente in Pelletform (Stroh, Heu, Dinkelspelzen, Luzerne, Mais, Gras) mit einem Energieträger (Körnermais, Erbsen, Ackerbohnen, gequetschter Hafer), welchen die Schweine aus einer Schale herausarbeiten können, angeboten werden.

3.4.3     Kontaktmöglichkeit zwischen benachbarten Buchten

Der wohl am schwierigsten zu definierende Bereich in der Bucht ist der Kotbereich. Es hat sich bewährt, eine Kontaktmöglichkeit zwischen zwei benachbarten Buchten eines Abteiles zu schaffen. Dies können ein Gitter oder einfache Löcher in der Buchtentrennwand sein. Die Tiere leben hier ihr Konkurrenz- und Rivalitätsverhalten aus, indem sie in diesem Bereich bevorzugt Urinieren und Abkoten. Dieser Bereich sollte geschützt in einer Ecke oder einer Wand angelegt werden. Das Anbringen eines Brettes oder eines Stückes Buchtentrennwand im Kotbereich kann zusätzlich helfen, damit sich die Tiere hier geschützt zurückziehen können.

3.4.4     Liegekisten

Vor allem in der Ferkelaufzucht können feste Liegebereiche helfen, die Haltungsumgebung zu strukturieren. Die Liegekisten können aus einer Abdeckung mit herunterhängenden Lamellen bestehen, die aus Gründen erhöhter Schadstoffkonzentrationen allerdings nicht bis zum Boden reichen sollten. Je nach Lüftungssystem kann auch nur eine Abdeckung ausreichend sein. In diesem Bereich ist es für die Ferkel dunkler und wärmer als im Rest der Bucht. Die Abteiltemperatur kann insgesamt dadurch abgesenkt werden. Dies hilft auch, um ein Verkoten der Liegekisten zu verhindern, da die Tiere aufgrund eines spürbaren Temperaturunterschieds die Kiste als Liegebereich anerkennen. Auch in der Mast kann man anfangs einfache Abdeckungen verwenden um den Liegebereich attraktiver zu gestalten. Diese sollten aus Gründen der Thermoregulation jedoch hochklappbar sein.

In der Mast sind einfache Stichwände für die Bildung von Liegekesseln hilfreich. Der Boden kann mit einer Gummimatte versehen werden, um den Liegekomfort zu erhöhen. Wichtig: Es sollten sich keinerlei Spielzeuge oder Tränken im Liegebereich befinden, um das ungestörte Liegen zu ermöglichen. Futter (siehe Praxisbeispiele) kann dort hingegen angeboten werden.

3.4.5     Lamellenvorhänge zur Unterteilung der Buchtenbereiche

Zur deutlichen Abgrenzung von Bereichen können mittig in der Bucht Vorhänge aus Lamellen angebracht werden. Dabei wird z. B. der Kotbereich vom Liegebereich getrennt. Durch die optische Barriere, welche problemlos von den Tieren passiert werden kann, wird Zugluft aus dem Liegebereich fern gehalten und im Kotbereich, wo Zugluft sinnvoll ist, gehalten.